El éxito desborda al Horno Bells: la mejor mona de Valencia se queda sin existencias tras el premio
El establecimiento, fundado por una familia argentina hace apenas cuatro años, se alza con el primer puesto en su debut en el Concurso de Dulces de Pascua.
Lo que comenzó como una incursión primeriza en el certamen anual del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha terminado en un fenómeno de ventas sin precedentes. El Horno Bells, un modesto negocio familiar, ha sido galardonado con el premio a la mejor mona de Pascua tradicional 2026, provocando un aluvión de clientes que ha agotado sus materias primas en tiempo récord.
El «sueño argentino» hecho realidad en Valencia
La historia detrás del dulce ganador es la de una familia que cruzó el océano hace dos décadas. Fundado originalmente por Pocha y Carlos, el Horno Bells es hoy regentado por su hija Analía y su nieto. En sus vitrinas, la tradición valenciana convive con la esencia de Argentina: las barras de pan y las empanadillas comparten espacio con alfajores de maicena y medialunas.
«No lo esperábamos, es la primera vez que me presento y ganamos a la primera«, confiesa Analía a los medios, aún asimilando el veredicto. El éxito fue tan fulminante que, tras conocerse el fallo del jurado, el obrador se quedó desabastecido. «Hicimos corto con aceite, huevos… con todo», admite la propietaria entre risas.
La receta: veteranía y «cariño»
Pese al reconocimiento, la receta que ha conquistado al jurado destaca por su sencillez y respeto al oficio. Según explica Analía, el secreto reside en tres pilares:
La guía de un experto: La receta base pertenece a Víctor, un panadero veterano «de toda la vida» que les transmitió sus conocimientos.
Calidad técnica: Una modificación sutil de la fórmula original y el uso de productos de primera.
Accesibilidad: A diferencia de otros productos premiados, el precio se mantiene popular, con la mona original a 2,80 euros y la de chocolate a 3,20 euros.
Cuadro de Honor: Los ganadores de la Pascua 2026
El 39º Concurso de Dulces de Pascua, bajo el lema “Són Dies de Berenar”, ha dejado una lista de establecimientos destacados por su excelencia artesana:
Categoría, Establecimiento y Ganador:
Mona tradicional de Pascua Horno Bells
Panquemao Horno Miguel Martínez
Tortas de Pasas y Nueces Horno Vicente García
Innovación David Esteve Pastisseria
Mona Artística Horno San Antonio
Un impulso a la tradición local
El certamen, celebrado los días 30 y 31 de marzo con el apoyo de la Diputación de Valencia, busca reivindicar el papel de la panadería de barrio frente a la producción industrial. Para el Horno Bells, este galardón no solo supone un trofeo en la vitrina, sino la confirmación de que la calidad artesana y el esfuerzo familiar siguen siendo la fórmula ganadora en la gastronomía valenciana.
